発酵あんこ生活復活でレシピ紹介

おさぼりしていた発酵あんこ生活(^^;
糖質オフで血糖値や血圧対策に持ってこいの発酵あんこ♪

電気圧力鍋で発酵あんこ♪

電気圧力鍋…活躍中😊 今話題の発酵あんこを作ってみた｡｡米麹で、自然な甘味がやわらかい👍 明日から...

anego

また、発酵あんこ生活再開なり☆☆

そこで、一応調理法をば紹介｡｡(画像ないですが💦)
Web上のレシピを参考にanego風にアレンジ☆☆
anegoは、電気圧力鍋ティファールで調理

電気圧力調理鍋をGetっ！

小郡市独自のPayPay20%還元キャンペーンを利用して、念願だった電気圧力調理鍋をGetっ‼️ ...

材料
・小豆…200g
・乾燥米麹…200g
・塩…ひとつまみ

👆電気圧力鍋の場合
１．水筒ポットに熱湯と小豆を入れてひと晩置く
２．電気圧力鍋に400mlの水+小豆を入れて15分圧力調理
３．1度お湯切りをして、再び400mlの水を入れる
✓お湯切りをしないと水っぽくなってしまった経験ありσ(^^;)
　(切ったお湯は取っておいてお汁粉やゼリーに😅anegoはね..)
４．塩と米麹(固形の場合はほぐしながら)を入れる
５．コースを低温調理に合わせて58～60度にして10Hセット
　(甘酒コース6～8H，以前は8Hにしていたが、今回は10時間にて)
６．終了ブザーで完成っ😉

👆炊飯器orガス圧力鍋併用の場合
１．上記２を炊飯器に変えて普通に炊飯
　　または、圧力鍋で15分炊く
２．上記３を炊飯器に入れる
３．上記４
４．濡れ布巾をかけて蓋を開けたまま、保温で6～10時間放置

*ヨーグルトメーカーをお持ちの方はそちらでも作れるもよう｡｡

お砂糖なしで、あまぁ～い餡子のできあがりよ😉
出来上がったあんこは適宜混ぜる..小豆潰してこし餡のようにしてもOK！
ミキサーにかける人もいるみたい…
anegoは、メンドーくさいのは嫌いなのでそこまでは手をかけないけど😅

朝食のヨーグルトに入れたり、昼食のトーストでチーズと相性よし👍
ゼリーで固めたり、そのままおやつとして食べてもおいしいよ✌