発酵あんこ生活復活でレシピ紹介

おさぼりしていた発酵あんこ生活(^^;
糖質オフで血糖値や血圧対策に持ってこいの発酵あんこ♪

電気圧力鍋で発酵あんこ♪
電気圧力鍋…活躍中😊 今話題の発酵あんこを作ってみた。。 米麹で、自然な甘味がや...
anego
anego

また、発酵あんこ生活再開なり☆☆

そこで、一応調理法をば紹介。。(画像ないですが💦)
Web上のレシピを参考にanego風にアレンジ☆☆
anegoは、電気圧力鍋ティファールで調理

電気圧力調理鍋をGetっ!
小郡市独自のPayPay20%還元キャンペーンを利用して、 念願だった電気圧力調理鍋をGetっ&#...
材料
・小豆…200g
・乾燥米麹…200g
・塩…ひとつまみ
👆電気圧力鍋の場合
1.水筒ポットに熱湯と小豆を入れてひと晩置く
2.電気圧力鍋に400mlの水+小豆を入れて15分圧力調理
3.1度お湯切りをして、再び400mlの水を入れる
お湯切りをしないと水っぽくなってしまった経験ありσ(^^;)
 (切ったお湯は取っておいてお汁粉やゼリーに😅anegoはね..)

4.塩と米麹(固形の場合はほぐしながら)を入れる
5.コースを低温調理に合わせて58~60度にして10Hセット
 (甘酒コース6~8H,以前は8Hにしていたが、今回は10時間にて)
6.終了ブザーで完成っ😉
👆炊飯器orガス圧力鍋併用の場合
1.上記2を炊飯器に変えて普通に炊飯
  または、圧力鍋で15分炊く
2.上記3を炊飯器に入れる
3.上記4
4.濡れ布巾をかけて蓋を開けたまま、保温で6~10時間放置

*ヨーグルトメーカーをお持ちの方はそちらでも作れるもよう。。

お砂糖なしで、あまぁ~い餡子のできあがりよ😉
出来上がったあんこは適宜混ぜる..小豆潰してこし餡のようにしてもOK!
ミキサーにかける人もいるみたい…
anegoは、メンドーくさいのは嫌いなのでそこまでは手をかけないけど😅

朝食のヨーグルトに入れたり、昼食のトーストでチーズと相性よし👍
ゼリーで固めたり、そのままおやつとして食べてもおいしいよ✌

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